Was macht den Gastronomen am meisten zu schaffen? Ausbleibende Gäste! Und was kommt gleich danach? Häufige Fehler in der Abrechnung und hohen Schwundraten. Viele Restaurant- und Gaststättenbesitzer jammern vielfach über Verluste, die häufig durch diese Fehler entstehen. Tippt der Servicemitarbeiter 2 Gläser Bier in die Kasse, aber lässt sich danach 3 Gläser ein, so ist … Weiterlesen »